淮北农产品食品检验员/化验员证书培训
农产品食品检验员资格证书怎么获取?企业怎么获取农产品食品检验员化验员证书?
气相色谱法原理
气相色谱法是利用气体作为流动相的色谱分析方法。根据所使用的分离机理不同分为吸附色谱法和分配色谱法。
A、 吸附色谱法
吸附色谱法又称气固色谱,固定相是吸附剂。机理是被分离样品的各组分竞争吸附到固定相(吸附剂)表面,在流动相竞争吸附的作用下,吸附弱的组分先行洗脱下来,吸附强的组分后被洗脱而达到分离的目的。 消除异形峰的方法主要有减少进样量,提高分离温度和使用减尾剂覆盖吸附剂表面的异常吸附点。
B、 分配色谱法
分配色配又称气液色谱,固定相是涂渍于载体上的固定液,固定液在常温下可以是液体也可以是固体,但在色谱分离条件下必须是液体。其机理是被测物各组分在两相间进行分配,组分分子和两相分子的相互作用力不同,平衡常数不同。倾向分配到固定相的组分,保留时间长后出峰,倾向分配到流动相的先出峰。
一、农产品食品检验员证书颁发:
中国计量测试学会颁发计量员职业能力等级证书,终身有效,无需年审,全国通用。
二、农产品食品检验员证书培训费用:
初级1580元,中级1780元,高级1980元,中国计量测试学会授权机构中联中质颁发,费用包含:培训费、资料费、证书费、快递费、发票。报名老师:崔老师 1 5 6 5 2 60 5 0 11
⑵、器皿的洗涤
常用洗涤液的配制:
①肥皂水、洗衣粉水、去污粉水:根据洗涤的情况具体配制。
②王水:3份HCl与1份HNO3混合
③HCL洗液(1+3):1份HCl与3份水混合。
④铬酸洗液:称取50gK2CrO7,加170~180ml水,加热溶解成饱和溶液,在搅拌下徐徐加入浓H2SO4至约500ml。 ⑤碱性酒精洗液:用体积分数为95%的乙醇与质量分数为30%的NaOH溶液等体积混合。
三、农产品食品检验员证书培训内容
理化检验
1、水分的测定
2、总灰分的测定
3、酸度的测定
4、蛋白质的测定
5、合成色素的测定
6、农药残留的测定
7、食品中PH值的测定
8、食品中限量元素测定
9、碳水化合物的测定
10、维生素的测定
11、亚硝酸盐的测定
12、有害物质的测定
13、蔗糖和总糖的测定
14、脂肪的测定 微生物检验
1、菌落总数
2、大肠杆菌
3、金色葡萄球菌
4、霉菌和酵母菌
5、阪崎肠杆菌检验
6、副溶血性弧菌检验
7、空肠弯曲菌的检验
8、蜡样芽胞杆菌的检验
9、肉毒梭菌的检验
10、乳酸菌的检验
11、沙门氏菌的检验
四、农产品食品检验员证书培训相关
计量法对强制检定的规定,不允许任何人以任何方式加以变更和违反,当事人和单位没有任何选择和考虑的余地。属于强制执行规范或命令规范。
实验室列入强制检定目录的工作计量器具:天平、砝码、温度计、压力计、PH计、光度计、原子吸收、荧光光度计、气相色谱、液相色谱等。属于非强制检定的计量器具:滴定管、容量瓶、吸管、量筒、量杯等。
五、农产品食品检验员证书相关
染色液的配制方法
2.1结晶紫染色液:结晶紫1克、95%的乙醇20毫升、10克/千克的草酸铵水溶液80毫升。将结晶紫溶解于乙醇中,然后与草酸铵溶液混合。
2.2革兰氏碘液:碘1克、碘化钾2克、蒸馏水300毫升。将碘与碘化钾先进行混合,加入蒸馏水少许,充分振摇,待完全溶解后,再加蒸馏水至300毫升。
2.3沙黄复染液:沙黄0.25克、950毫升/升乙醇10毫升、蒸馏水90毫升。将沙黄溶解于乙醇中,然后用蒸馏水稀释。
68、食糖在腌制过程中的防腐作用, 食品中常用的蔗糖,其防腐作用主要是通过降低水分活度,提高渗透压 实现的。
69、肉类发色剂 硝酸钠:分子式NaN03, 在肉类制品最大使用量为0.5/Kg。 硝酸钾:别名土硝,硝石,盐硝或火硝,分子式KN03.
用量同硝酸钠。 亚硝酸钠:分子式NaN02,为白色至淡黄色粉末或粒状。
70、磷酸盐是一类具有多种功能的物质,它具有明显的改善品质的作用。 研究结果表明,在几种磷酸盐中,以三聚磷酸盐和焦磷酸盐效果最好,而只有当三聚磷 酸盐水解形成焦磷酸盐时,才能起作用。
71、烟熏的目的:①赋予制品特殊的烟熏风味,增加香味;②使制品外观产生特有的烟熏色, 对加硝肉制品有促迸发色作用;⑧脱水干燥,杀菌消毒,防止腐败变质,使肉制品耐储藏. ④烟熏成分渗入制品内部防止脂肪氧化。
(4)沉淀滴定法:以沉淀反应为基础的滴定分析法
例:用AgNO3标准溶液测定Cl-的含量
Ag+ + Cl- → AgCl ↓(白色)
常用的是银量法。主要用于测定卤素离子、CN-、SCN-和Ag+
1.4滴定分析的类型按滴定方式分为四类:
(1)直接滴定法
(2)返滴定法
(3)置换滴定法
(4)间接滴定法
(1)直接滴定法
用标准溶液直接滴定待测物质,利用指示剂或仪器指示化学计量点到达的滴定方式,称为直接滴定法。
例如:用HCl标准溶液测定NaOH含量
用EDTA标准溶液测定Mg2+含量
用K2Cr2O7标准溶液测定Fe2+含量
(2)返滴定法:
先准确加入过量滴定剂,待反应完全后,再用另一种标准溶液滴定剩余滴定剂;根据反应消耗滴定剂的净量就可以算出被测物质的含量。这样的滴定方法称为返滴定法。
应用条件:1)滴定反应速率慢
2)反应物是固体
3)没有合适的指示剂
例如:固体CaCO3的测定,可先加入一定量的过量盐酸标准溶液,加热使试样完全溶解,冷却以后,再用NaOH标准液返滴定剩余的HCl量。
CaCO3+2HCl(过量) =CaCl2+CO2 +H2O
HCl(剩余) + NaOH = NaCl + H2O
(3)置换滴定法
对于那些不按一定反应式进行或伴有副反应的反应,不能直接滴定被测物质,可先加入适当试剂与被测物质起作用,置换出一定量的另一生成物,再用标准溶液滴定此生成物,这种滴定方式称为置换滴定法。
例如:在酸性条件下Na2S2O3不能直接测定K2Cr2O7及其它氧化剂
在K2Cr2O7的酸性溶液中加入过量KI,定量置换出I2,再用Na2S2O3滴定I2,就可算出的K2Cr2O7含量。
(4)间接滴定法
当被测物质不能直接与标准溶液作用,却能和另一种可与标准溶液作用的物质反应时,可用间接滴定。
例如:Ca2+不能直接与高锰酸钾标准溶液作用,但可与高锰酸钾标准溶液作用的C2O42- 起反应,定量生成 CaC2O4 ,可通过间接测定 C2O42- ,而测定 Ca2+ 的含量。
Ca2+ + C2O42- =CaC2O4
CaC2O4 + H2SO4 = CaSO4 + H2C2O4
5H2C2O4+2KMnO4+3H2SO4 = 10CO2 +2MnSO4+K2SO4 + 8H2O
农产品食品检验员证书
农产品食品检验员
食品检验员
农产品食品检验员资格证书
农产品食品检验员职业技能等级证书
企业主管食品质量、安全标准及监督管理工作岗位的人员单位中从事农副产品生产加工、粮油及制品、用抽样检查方式对各类食品的成分、添加剂、农残、兽残及卫生、毒性、微生物等指标进行测试检验的人员;各类食品、化学专业院校的学生。
更新时间:2024/2/18 10:23:17